RESEP LEPON, GETHUK & ONDE-ONDE

KLEPON

                               

Klepon, pangananan Jawa kang benthuke bunder, warnane ijo lan njerone diiseni karo gula jawa terus njabane dikei krambil parutan. Biasane klepon iki didakekake camilan utawa suguhan nalika tamu rawuh

Bahan nggawe klepon :

• 150 gram tepung ketan
• 1 sendok makan gula pasir
• ½ sendok teh garam
• air sacukuoe
• kelapa diparut kukus dikei uyah sithik
• cokelat meses
• keju mozarella
• pewarna hijau utawa manut selera

CARANE NGGAWE KLEPON 

1. Campur rata tepung ketan karo gula pasir lan uyah. Campur perwarna karo banyu banur disokake sithik mbaka sithik kambi diuleni tekan adonane  keset lan bisa dibentuk. 
2. jupuk sethithik adonan, banjur dipipihne, dan diiseni sesuai selera, banjur digawe bunder. 
3. Umubke banyu ing jero manci, bubar umub banjur adonan sing bunder-bunder mau dicemplungake ing banyu kang umub mau, dienteni tekan ngambang. sawise ngambang banjur angkat banjur digulingake ing parutan klapa kukus. kue klepon siap dimaem. 

GETHUK

 

Getuk singkong gula abang ngrupakne panganan sing nduweni citarasa legi sing pas uga nduweni rasa sing gurih amarga dijarani karo kambil parut. panganan tradisional sing siji iki biyasane akeh awake dhewe temoni dipasar-pasar tradisional utawa pameran sing akeh ana dipulau Jawa lan sekitare.

Getuk singkong gula abang iki digawe karo cara didang-dang lan rasane iki arep sanuli tebayang diilat kowe amarga kenakane sing ngono menggoda. kanggo nggawe mangsakan sing siji iki gampang banget uga ora telalu akeh nggunakne bakal. sanajan sederhana, panganan iki uga bisa kowe kreasikan dadi macem-macem macam jenis rasa, kaya ta kaya ditabur karo keju parut dadine panganan iki bercitasa keju, lan rasa sing liyane.

Bahan sing dibutuhke: 

1. Telo pendem 1 kg 
2. banyu resik 125 ml 
3. gula wedi 3 sendhok pangan 
4. gula abang 225 gr ( dijungkat lembut ) 
5. vanili bubuk 1/2 sendhok teh 
6. uyah 1/2 sendokm teh 
7. kambil parut sing ora ketuwan 100 gr 

Bahan kanggo taburan : 

• kambil enom sing diparut sacukupe 

Cara gawe Gethuk nganggo boso jowo:

1. Godhok gula jawa lan gula pasir karo banyu sing wis dijagakne 
2. tunggu nganti mendidih lan gula larut karo diaduk-aduk 
3. Angkat rebusan gula banjur disaring supaya ora reged 
4. mlebokake vanili bubuk lan uyah karo diaduk rata lan sisihkan 
5. Kupas lulang singkong nuli diwisuh nganti resik 
6. Potong-potong singkong karo ukuran padha selera 
7. dang-dang singkong jero dang-dangan panas nganti matang lan empuk 
8. Angkat banjur lembutake singkong dang-dang sameneh isih panas 
9. tambahake kambil parut banjur tuang rebusan gula kejerone 
10. Uleni karo tangan nganti dadi lembut lan mlebokake kejero nampan kotak karo diratakne 
11. Potong-potong getuk nuli gulingke neng kambil parut nganti ngrata lan jaga dinikmati 

ONDE ONDE

Onde-onde yaiku satunggaling tedhan ingkan kedamel saking glepung terigu utawia glepung ketan ingkang digoreng utawi digodhok uga raenipun disukani kaliyan wiji wijen. Enten ngrupi-rupi variasi saking onde-onde menika, ingkang paling dipuntepangi nggeh menika onde-onde ingkang kedamel saking glepung ketan uga ing lebetipun diisi kacang ijo.

Bakal sing dibutuhake jero nggawe Resep Onde-Onde Isi Kacang ijo.
Bakal kulit kanggo onde-onde isi kacang ijo enak lan sederhana 

1. 500 gram glepung beras ketan 
2. 250 gram gula wedi 
3. 75 gram glepung beras 
4. 150 ml banyu hangat 
5. 1 sdt uyah 
6. 1/2 sdt vanilli bubuk 
7. 200 gram isi wijen 
8. Lenga goreng sacukupe kanggo menggoreng 

Bakal kanggo isiian onde-onde isi kacang ijo

1. 250 gram kacang ijo kupas 
2. 100 gram gula wedi 
3. 1/2 sendhok teh uyah 
4. 1/4 sendhok teh vanilli bubuk 

Nggawe isiian kanggo onde-onde mini isi kacang ijo

1. Rendem kacang ijo sajrone 4-5 jam, sakwise kuwi basuh nganti resik. 
2. Banjur diadang kacang ijo iku nganti empuk. Nuli tutu lembut pas iseh panas lan ditambahake gula, vanilli ugo uyah, diuleni nganti rata. 
3. Bentuk adonan dadi bunder cilik-cilik padha ukutan onde-onde sing arep digawe. 

Nggawe adonan kulit onde-onde: 

1. Campurke glepung beras ketan, lan glepung beras, vanilli lan uyah, karo neng aduk rata. 
2. Karo diuleni lan tambahake banyu sethithik demi sethithik, nganti adonan kalis lan bisa dibentuk. 
3. Nggawe Onde-onde mini wijen isi kacang ijo sing ekonomis: 
4. Jupuk 2 sendhok pangan adonan onde-onde, nuli pipihkan gawe cekungan kanggo mlebokake isiian kacang ijo sing wis dibulatkan. 
5. Tutup karo membulatkan adonan onde sing wis digawe kaya bola. 
6. Payokna nganti adonan entek. 
7. Sakwise dadi kabeh, wedelake onde-onde kejero banyu adhem. 
8. Banjur gulingkan neng dhuwur ajang sing berisi isi wijen, nganti ngrata kekabeh awak onde-onde. 
9. Sakwise buyar kabeh jagakne wajan karo lenga sing wis dipanaske. 
10. Gunakna geni lagi, dadine ora nggawe onde-onde gosong sadurung matang. 
11. Goreng onde-onde nganti arupa kuning keeamasan. 
12. Angkat nuli tiriske. 
13. Jaga kanggo dicawiske.